Dull glanhau ar ôl mesur cynhyrchion llaeth gyda mesurydd pH
Mae sawl math o ddulliau glanhau ar gyfer mesuryddion asidedd/pH. Wrth fesur gwahanol gyfryngau neu weithio mewn gwahanol amgylcheddau, mae halogiad yr electrod mesurydd pH / mesurydd pH yn amrywio, felly bydd y dull glanhau yn cael ei ddadansoddi fesul achos. Mae'r erthygl hon yn esbonio sut i lanhau cynhyrchion llaeth ar ôl mesur eu asidedd gan ddefnyddio mesurydd pH, a sut i'w glanhau ar gyfer sefyllfaoedd protein cyffredinol a phrotein uchel. Gwnewch yn siŵr eich bod yn talu sylw yn ystod y broses, gan fod electrodau gwydr pH / mesurydd pH yn cael eu defnyddio'n gyffredinol i fesur sylweddau o'r fath. Glanhewch y gwaddod a adawyd ar yr electrod:
1) Wrth brofi protein llaeth cyffredinol:
Mwydwch mewn hydoddiant asid hydroclorig o broteas gastrig (crynodiad HCl o 0.1mol/L) am 15 munud, neu socian mewn hydoddiant sodiwm hypoclorit 10% am 5 munud. Wedi hynny, glanhewch â dŵr pur a mwydwch mewn hydoddiant socian electrod 3.3mol/L KCL am 12 awr i gynnal potensial electrod cytbwys. Gall hyn adfer ei weithgarwch gwreiddiol. Os na, mae'n dibynnu a ddylid disodli'r electrod;
2) Wrth brofi cynhyrchion llaeth protein uchel a braster uchel:
Mwydwch yr electrodau metr asidedd/pH mewn glanedydd golchi llestri am 1 awr. Ar ôl tynnu'r electrod, rinsiwch ef yn drylwyr a'i socian mewn hydoddiant proteas gastrig am 4 awr. Dull paratoi ar gyfer hydoddiant proteas gastrig: Cymysgwch 5% proteas gastrig 0.5MOL/L hydoddiant asid hydroclorig mewn cymhareb 1:1* Wedi hynny, tynnwch yr electrod allan, ei lanhau â dŵr distyll, a'i socian mewn 3mol /L (yn gywir 3.3mol) datrysiad KCL i'w ddefnyddio'n ddiweddarach. Dylai'r electrod hefyd gael ei lenwi â hydoddiant 3MOL / L KCL er mwyn osgoi sychu
Oherwydd bod mesuryddion asidedd / pH yn cael eu defnyddio'n helaeth yn y diwydiant llaeth. Yn enwedig wrth brofi cynhyrchion lled-orffen a gorffenedig, mae'n chwarae rhan arwyddocaol, ac mae gwerthoedd pH o'r fath yn adlewyrchu statws ansawdd y sylwedd a brofwyd. Os na ellir mesur y gwerth pH cywir mewn modd amserol ar gyfer cyfeirio cynhyrchu, bydd yn cael effaith anfesuradwy ar gynhyrchu.
Mae gan gynhyrchion llaeth nodweddion cynnwys protein a braster uchel, a all achosi rhwystr yn y capilari peli gwydr electrod yn hawdd. Gall electrod a ddefnyddir yn arferol brofi ymateb araf a darlleniadau ansefydlog ar ôl tua thri mis; Er mwyn arbed costau defnydd a dyrannu adnoddau yn rhesymol.
