Sut i ddefnyddio mesurydd siwgr yn y broses gynhyrchu cwrw
Gellir rhannu'r broses gynhyrchu cwrw yn bedair proses: bragu, saccharification, eplesu, a phecynnu. Yn gyffredinol, nid oes gan fragdai modern weithdai brag mwyach, felly bydd y rhan cynhyrchu gwenith yn cael ei dynnu'n raddol o'r broses cynhyrchu cwrw.
Mae'r mesurydd siwgr hwn yn addas i'w osod mewn gwahanol brosesau cynhyrchu cwrw. Gellir defnyddio'r egwyddor o fesur mynegai plygiannol hydoddiant i bennu cynnwys solidau hydawdd. Yn ôl gofynion mesur gwahanol pob proses, gellir graddnodi ms -1002 i fesur crynodiad canran màs Plato, Brix, Balling, a màs.
Mewn pot stwnsh, mae brag a dŵr yn cael eu gwresogi a'u berwi, ac mae asidau naturiol yn trosi startsh a phrotein anhydawdd yn ddarnau brag hydawdd, a elwir yn "sudd brag". Mae'r mesurydd siwgr fel arfer yn cael ei osod ym mhibell allfa'r pot saws, gan fonitro'r crynodiad wort â llaw i gynnal crynodiad sefydlog a chyson. Yn y cyflwr gweithio hwn, argymhellir defnyddio dyfais glanhau prism awtomatig aer cywasgedig neu ddŵr pwysedd uchel.
Cyn pwmpio'r wort i'r pot berwi, yn gyntaf tynnwch y gragen wort o'r hidlydd wort, ac yna ychwanegwch hopys a siwgr. Yn ystod y broses hon, rinsiwch â dŵr glân fel bod crynodiad y wort yn gostwng yn raddol.
3. Mewn pot berwi, ychwanegu hopys at y wort a dod ag ef i ferwi. Mae'r wort yn amsugno blas hopys ac yn allyrru arogl unigryw a chwerwder cwrw, gan gyrraedd crynodiad penodol o wort. Mae'r broses hon yn hanfodol ar gyfer ansawdd y cwrw. Nid oes angen system osgoi. Gall y mesurydd siwgr fonitro crynodiad wort ac adborth y signal crynodiad i PLC neu DCS i'w reoli. Mae hyn yn fuddiol ar gyfer optimeiddio amser berwi, gwella a sefydlogi ansawdd cwrw. Yn y cyflwr gweithio hwn, argymhellir defnyddio dyfais glanhau prism awtomatig aer cywasgedig neu ddŵr pwysedd uchel.
Ar ôl berwi mewn cyclotron, mae'r wort sy'n cynnwys hopys yn cael ei bwmpio i'r cyclotron i gael gwared ar weddillion hopys gormodol a phrotein anhydawdd.
Ar ôl oeri, mae'r sudd brag o'r oerach yn cael ei ychwanegu at burum a'i bwmpio i'r tanc eplesu.
6. Yn y tanc eplesu, mae burum yn torri i lawr y siwgr yn y wort yn alcohol a charbon deuocsid. Ar ôl tua wythnos, gall gynhyrchu "cwrw ifanc", sydd wedyn yn cael ei eplesu dwsinau o weithiau i aeddfedu
Ar ôl i'r eplesu yn yr hidlydd gael ei gwblhau, mae'r rhan fwyaf o'r burum yn setlo ar waelod y tanc ac mae angen ei ailgylchu a'i ailddefnyddio. Mae'r "cwrw tendr" wedi'i fragu yn cael ei bwmpio i'r tanc halltu. Ar y pwynt hwn, mae'r burum sy'n weddill a phrotein anhydawdd yn gwaddodi ymhellach, gan achosi i'r cwrw aeddfedu'n raddol. Mae cwrw aeddfed yn cael ei hidlo trwy hidlydd i gael gwared ar unrhyw furum gweddilliol a phrotein anhydawdd, gan ddod yn fwyn wedi'i becynnu.
8. Gall allforion mwyn hefyd fod â reffractomedr ar-lein mynegeio llenwi, a ddefnyddir ar gyfer mynegeio ar-lein o wahanol fathau o gwrw neu gwrw gyda datrysiad glanhau CIP. A signalau allbwn i DCS ar gyfer llenwi cyfleus a newid rhwng gwahanol fathau o gwrw, gan leihau colli cwrw a achosir gan lanhau CIP.
