Egwyddor reffractomedr a'i gymhwysiad mewn diod, bwyd, saws, amaethyddiaeth a choedwigaeth
Offeryn optegol yw reffractomedr sy'n defnyddio'r egwyddor o blygiant i fesur y mynegai plygiant (nD), y cynnwys siwgr (Brix) a chrynodiad hydoddiant yn hawdd ac yn gyflym.
Mynegai plygiannol: Fe'i gelwir hefyd yn fynegai plygiannol cymharol, mae'n reffractomedr graddedig â llaw: a elwir hefyd yn ddrych siwgr, mesurydd siwgr llaw. Darlleniad gweledol bach, hawdd ei gario.
Reffractomedr digidol llaw: cryno, hawdd i'w gario, darlleniad digidol.
Reffractomedr Abbe: manwl gywirdeb uchel, gweithrediad hawdd, mesur cyflym, dim defnydd o adweithyddion cemegol, dim llygredd cemegol
Reffractomedr ar-lein: Gall fonitro'r mynegai plygiannol, Brix, crynodiadau arfer amrywiol a thymheredd samplau mewn amser real ar y llinell gynhyrchu i sicrhau diogelwch cynhyrchu.
Yn gyntaf, cymhwyso reffractomedr
1. diwydiant bwyd a diod:
l A: (diod carbonedig) - prosesu a rheoli gwerth Brix cynnyrch gorffenedig;
l B: (sudd ffrwythau a llysiau, diod te llysieuol) - deunydd crai cynaeafu cynnwys siwgr a rheoli asidedd, proses prosesu diod a rheoli gwerth Brix cynnyrch gorffenedig;
l C: (diod llaeth llaeth) - rheoli crynodiad prynu deunydd crai llaeth, cymysgu dŵr, rheoli crynodiad deunydd sych llaeth a rheoli gwerth Brix cynnyrch gorffenedig yn ystod prosesu diodydd llaeth;
2. diwydiant blas a persawr: mesur mynegai plygiannol ar gyfer profi deunydd crai a phrofion QC o fentrau cynhyrchu
3. Diwydiant saws: mesur crynodiad a gwerth Brix o amrywiol jamiau megis sos coch, jam mefus, jam llus, ac ati.
4. Diwydiant condiment: cyfanswm crynodiad a mesur halltedd amrywiol saws garlleg, saws hoisin, dresin salad, saws soi, ac ati.
5. Diwydiant siwgr: mae cynnwys siwgr suropau amrywiol fel swcros, mêl, maltos, HFCS-55, HFCS-42, ac ati yn cael ei bennu gan reoli cynnwys deunydd sych
6. Diwydiant arlwyo: a ddefnyddir ar gyfer prynu a derbyn bwyd, sawsiau, ffrwythau a deunyddiau crai eraill, rheoli ansawdd QC o wahanol ddiodydd, coffi, cawliau a chynhyrchion eraill i sicrhau cysondeb ansawdd; canfod cynnwys siwgr, cyfanswm crynodiad, halltedd
7. diwydiant alcohol:
l A: Defnyddir gwin, gwin reis, gwin ffrwythau, ac ati ar gyfer profion samplu o ddeunyddiau crai gwneud gwin (grawnwin, cawl eplesu grawn), rheolaeth crynodiad cyfanswm gwin, cynnwys siwgr a rheoli asidedd, gradd prynu, dyfarniad cymysgu dŵr, ac ati.
l B: Canfod crynodiad cwrw gwreiddiol wort, cynnwys siwgr a chyfanswm crynodiad y cynhyrchion gorffenedig
8. Amaethgoedwigaeth:
l A: (diwydiant plannu a chynhyrchu amaethyddol) - monitro lleithder y pridd yn ystod y cyfnod cynhyrchu, penderfyniad casglu ffrwythau a llysiau, monitro aeddfedrwydd, cynnwys siwgr a rheoli asidedd
l B: (masnach llysiau a ffrwythau) - masnachwyr cyfanwerthu profi cynnwys siwgr samplu cyflym, graddio a phecynnu, prynu a graddio, prisio gwerthu, megis: aeddfedu naturiol ac aeddfedu ffrwythau a llysiau gwahaniaeth cynnwys siwgr, gwahaniaeth cynnwys siwgr aeddfedu gwahanol
l C: (siop archfarchnad) - Derbyn pryniant, prisio graddio siwgr ffrwythau (ar gyfer grwpiau arbennig, pobl ddiabetig a sensitif i ffrwctos)
l D: (Prifysgol, Sefydliad Ymchwil a'r Swyddfa Amaethyddiaeth a Choedwigaeth) - Canllawiau tyfu, monitro aeddfedrwydd; gwella ansawdd a datblygu mathau newydd, prosesu amaethyddol, ac ati.
9. Pysgodfeydd:
l A: (mariculture) - monitro halltedd dŵr y môr a disgyrchiant penodol dŵr môr
l B: (prosesu bwyd môr) - halltedd, rheoli crynodiad bwyd wedi'i brosesu
