Cymhwyso Microsgopau Pegynol mewn Arsylwi Startsh
Defnyddir microsgopau pegynol yn eang mewn mwynoleg, cemeg, bioleg a botaneg. Er enghraifft, mewn botaneg, fe'u defnyddir i adnabod ffibrau, cromosomau, ffilamentau gwerthyd, grawn startsh, cellfuriau, ac i ganfod crisialau mewn cytoplasm a meinweoedd. Mewn meddygaeth, mabwysiadir microsgopau polareiddio i archwilio crisialau mewn hylif synofaidd. Gwyddom y gellir adnabod startsh trwy staenio ïodin. Fodd bynnag, gall microsgop polareiddio adnabod startsh heb staenio. Mae'r canlynol yn disgrifio grawn startsh tatws: torri darn bach o datws, ei daenu ar sleid wydr, ychwanegu diferyn o ddŵr i baratoi mownt gwlyb, ac yna ei arsylwi. O dan chwyddhad isel, mae'r gronynnau heb staen yn edrych yn gyffredin.
Mae startsh cyffredin yn wyn neu'n all-wyn. It is insoluble in organic solvents such as ether, ethanol and acetone, and also insoluble in cold water. Mae startsh yn bodoli fel gronynnau mewn celloedd endosperm. Starches from different sources vary in shape and size. Microscopic observation can distinguish different types of starch or identify unknown samples. Starch granules are generally divided into three shapes: round, oval and polygonal. Plant starch granules with high water content and low protein content are usually larger, mostly round or oval, such as potato starch. On the contrary, granules with low water and high protein content are smaller and polygonal, such as rice starch. O'i arsylwi ar chwyddhad 400-600 ×, gellir gweld haenau consentrig tebyg i gylchoedd twf coed ar wyneb rhai gronynnau startsh; the striations of potato starch are particularly obvious.
Pan fydd y polarydd yn cael ei gylchdroi, mae patrwm croes amlwg yn ymddangos ar y grawn startsh. Gelwir y groes hon yn groes Malteg, ac mae ei chroestoriad wedi'i lleoli ar hilum y grawn startsh. Mae gan y groes Malteg ei hanes ymchwil ei hun. Ar chwyddhad uwch, gellir arsylwi cylchoedd consentrig y grawn startsh, gyda'r pwynt canolog yn nodi lleoliad yr hilum.
