Mesurydd Brix Digidol Llaw
Mesurydd siwgr digidol llaw llaw (DR-FB) mesurydd siwgr digidol llaw) melyster yn fath o flas, mae'n annibynadwy i farnu cynnwys siwgr o ffrwythau yn syml gan p'un a yw'n melys neu beidio. Oherwydd bod melyster yn dibynnu nid yn unig ar gynnwys siwgr y ffrwythau, ond hefyd ar y math o gynnwys siwgr ac asid. Yn ôl y llyfr "Cynhyrchu Gwyrdd ac Iechyd Maeth Ffrwythau", melyster a surni yw'r blasau pwysicaf o ffrwythau, sy'n cael eu cynhyrchu gan siwgr ac asidau organig, yn y drefn honno. Fodd bynnag, nid yw blas melys a sur ffrwythau yn arosodiad syml o flas melys a sur, ond canlyniad cynhwysfawr y rhyngweithio rhwng siwgr ac asid. Yn eu plith, mae siwgr yn cyfeirio at siwgr hydawdd, fel glwcos, ffrwctos, swcros, ac ati; mae asid yn cyfeirio at asid organig, fel asid malic, asid citrig, asid tartarig, ac ati.
