Beth i chwilio amdano wrth ddefnyddio mesurydd siwgr wrth wneud cwrw
Y pedwar cam wrth greu cwrw yw bragu, saccharification, eplesu, a phecynnu. Yn y pen draw, bydd cynhyrchu gwenith yn cael ei ddileu o'r broses cynhyrchu cwrw oherwydd nad oes gan y mwyafrif o fragdai modern ystafell brag.
Gellir defnyddio'r mesurydd siwgr hwn mewn amrywiaeth o osodiadau proses gweithgynhyrchu cwrw. Gellir defnyddio'r cysyniad o gyfrifo mynegai plygiant hydoddiant i amcangyfrif faint o solidau hydawdd sy'n bresennol. Gellir graddnodi'r ms-1002 i fesur crynodiad Plato, Brix, Balling, a chanran màs yn ôl anghenion mesur unigryw pob proses.
1. Mae asidau naturiol yn trawsnewid startsh anhydawdd a phroteinau yn echdyniad brag hydawdd a elwir yn "wort" fel brag a dŵr yn cael eu gwresogi a'u coginio mewn pot stwnsh. Er mwyn gwirio crynodiad y wort â llaw a chynnal crynodiad cyson a chyson, mae mesurydd siwgr fel arfer yn cael ei osod ym mhibell allfa'r pot saws. Fe'ch cynghorir i ddefnyddio system glanhau prism awtomatig sy'n defnyddio dŵr pwysedd uchel neu aer cywasgedig o dan yr amodau gweithredu hyn.
2. Dylid tynnu'r gragen wort allan o'r tanc hidlo wort cyn rhoi'r wort yn y pot berwi, ac yna dylid ychwanegu hopys a siwgr. Rinsiwch y cymysgedd â dŵr wrth i chi weithio i leihau'r crynodiad o wort yn raddol.
3. Ar ôl cael ei gyfuno â hopys a'i ferwi, mae'r wort yn caffael blas yr hopys, yn rhyddhau arogl amlwg a chwerwder cwrw, ac yn cyflawni crynodiad penodol o wort. Bydd llwyddiant y broses hon yn pennu pa mor dda yw'r cwrw. Gellir defnyddio'r mesurydd siwgr i fonitro crynodiad wort heb system osgoi, a gellir trosglwyddo'r signal crynodiad yn ôl i PLC neu DCS i'w reoli. Mae hyn yn helpu i wneud y gorau o'r broses ferwi tra hefyd yn gwella a sefydlogi ansawdd cwrw. Fe'ch cynghorir i ddefnyddio system glanhau prism awtomatig sy'n defnyddio dŵr pwysedd uchel neu aer cywasgedig o dan yr amodau gweithredu hyn.
5. Mae'r wort oerach yn cael ei gymysgu â burum a'i chwistrellu i'r eplesydd ar ôl oeri.
6. Llestr eplesu Mae'r burum yn trosi siwgr y wort yn alcohol a charbon deuocsid yn y tanc eplesu. Gellir gwneud "cwrw ifanc" ar ôl tua wythnos a heneiddio ar ôl nifer o eplesiadau.
7. Ar ôl i'r hidlydd gael ei eplesu, mae mwyafrif y burumau yn ymgynnull yng ngwaelod y tanc a rhaid eu hailgylchu a'u defnyddio eto. Mae'r "cwrw tendr" yn cael ei wneud ac yna'n cael ei bwmpio i danciau halltu. Mae'r cam hwn yn caniatáu i'r cwrw ddatblygu'n raddol trwy waddodi'r burum sydd dros ben a'r proteinau anhydawdd ymhellach. I wneud mwyn wedi'i becynnu, mae'r brag aeddfed yn cael ei hidlo trwy hidlydd i gael gwared ar unrhyw furum sydd dros ben a phroteinau anhydawdd.
8. Gellir gosod y reffractomedr ar-lein mynegeio llenwi, a ddefnyddir ar gyfer mynegeio ar-lein o wahanol fathau o gwrw neu gwrw a hylif glanhau CIP, yn yr allfa win hefyd. Ac yna allbwn y signal i'r DCS, sy'n ei gwneud yn syml i lenwi a newid rhwng gwahanol fathau o gwrw ac yn lleihau colli cwrw oherwydd glanhau CIP.
