pH cig wedi'i ddifetha (defnyddiwch einTreiddiad Digidol Mesurydd PH BWYD
mesurydd pH bwyd)
Os na chaiff y cig ei storio'n iawn, mae'r bacteria'n lluosi'n gyflym o dan y tymheredd cywir, lleithder, pH ac amodau addas eraill ac yn lledaenu'n ddwfn rhwng y cyhyrau. Mae meinwe'r cyhyrau'n dadelfennu'n raddol, mae braster yn troi'n anwastad, a chynhyrchir moleciwlau llygredig fel amonia, hydrogen sylffid, ethanethiol, asid butyrig, ac mae arogl yn cael ei ollwng. Ar y pwynt hwn mae'r cig wedi difetha. Mae ei werth pH yn uwch na 6.7.
